凹蛋糕源自日本，表面松软呈"凹"状，我挺好次听说凹蛋糕时，首相想到的就是蛋糕都是鼓起来或者平整的，怎么还会有凹下去的呢？
后来看见制作过程才知道，先把蛋糕烤至半熟，从烤箱拿出后，里面还未凝固，表面慢慢塌陷，所以就形成了凹形的蛋糕。
看上去逼格满满的凹蛋糕，其实就是一个半熟的蜂蜜海绵蛋糕。但是熬过的蜂蜜的焦香，加上半流心半蛋糕体的双重口感。
凹蛋糕像熔岩蛋糕，切开后爆浆流出，不过里面的口感更像布丁一般，喜欢流心蛋糕的吃货们一定不能错过了。
早在《康熙来了》被推荐，收到大家的热捧。凹蛋糕让烘焙圈为之疯狂了那么久，不是没有理由的。
它柔软轻盈细腻，如云朵般的滋味，而且不用像其他蛋糕需要奶油水果的搭配，凹蛋糕可以肚子承担着满足味蕾的重任。
凹蛋糕其实做法并不难，材料也不昂贵。自己动手做一个，一切开，金色的浆汁爆出来的那一刹那，也很有趣。
凹不代表残缺，她的美味不错一道风景，从春季到秋初，软绵绵蛋糕胚子，夹杂着入口即化的奶香，拥有治愈一切的力量。
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