乳酪蛋糕
用料（Ingredients)
A
奶油奶酪.….165克
酸奶油.……132克
蛋黄..2只
玉米淀粉.……26克
牛奶..…132克
香草精……少许
B
蛋白......2只
细砂糖......80克
烘焙（Baking)
水浴法，200°C ,上下火，中下层，15?20分钟，上色后转150°C烤 4盼钟
准斎（Preparation)
?准备一片1厘米左右厚度的海绵蛋糕片。
制作步驟（Steps)
(1膜具底部铺海绵蛋糕片，周围铺高出模具3厘米的油纸（不粘模具 可以涂少许黄油即可）。
(2)奶油奶酪室温或微波加热软化，搅拌均匀
⑶加入酸奶油搅拌均匀
(4)加入蛋黄搅拌均匀
(5)筛入玉米淀粉膿均匀
(6)分数次加入牛奶搅拌均匀
(7)加入少许香鞠膿均匀
(8)完成的乳酪糊过筛一次,
(9)B料的蛋白打至发泡后，一次性加入全部细砂糖，打发至滴落的蛋 白霜变得浓稠，有明显的堆积感。
(10)分两次榭了发的蛋白瑚酪糊翻拌均匀。
(11)芫成的面糊入模后入炉烘烤
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