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电饭煲做蛋糕详细步骤,电饭煲怎么做蛋糕

食材:3个鸡蛋、60克蛋糕粉、30克牛奶、30克植物油、70克细砂糖、2克柠檬汁

蛋糕是很多小伙伴都非常喜欢吃的美食,香甜可口,而且很多小伙伴非常喜欢自己制作蛋糕,但是如果家里没有烤箱能不能做蛋糕呢。答案是可以的,可以用电饭煲制作,并且制作起来非常的简单方便。

制作步骤:

1、打鸡蛋,先把蛋黄和蛋白彻底分开,不然会影响打发。用来盛放鸡蛋的两个容器一定要干净,不能有水和油。往蛋黄里加入植物油和牛奶,搅拌均匀。

2、把蛋糕粉用细筛网筛到刚刚搅拌均匀的蛋黄里,按Z型不断搅拌至均匀。

3、把柠檬汁加到蛋白里,开始打发,出现粗气泡的时候加三分之一的糖,继续打发到细密气泡的时候再加三分之一的糖,继续打发到蛋白开始出现纹路的是将剩余的糖都加进去。这个时候可以先把电饭煲预热十分钟左右。

4、把打好的蛋白霜取三分之一放到蛋黄糊中上下翻拌均匀。然后到进剩下的三分之二的蛋糕霜里,继续拌匀,翻拌的时候一定要注意避免出现气泡。

5、拿出电饭煲的内胆锅,把已经翻拌均匀的面糊轻轻倒进内胆锅里,倒的时候最好留一点高度往里到,可以是气泡自动消除,倒完之后最好把锅在桌子上震一下,也是为了消除气泡。

6、把内胆锅放回电饭煲,开始加热,等到电饭煲自动跳到保温模式后出气口用湿毛巾盖上20分钟后再重新加热一次。做好之后倒扣出来就可以了。

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